Yoğurtlu Patlıcan Salatası:

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kuru nane

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyun ve yıkayın.
• Dilimleyip tuzlu suda bekletin.
• Daha sonra iyice yıkayıp süzün ve bir fırın tepsisine dizin.
• 200 derece fırında patlıcanlar kızarana kadar pişirin.
• Pişen patlıcanları bir servis tabağına alın.
• Yoğurdu bir kasede çırpın, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
• Patlıcanların üzerine yoğurtlu sosu dökün.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kuru naneyi serpip servis yapın.