Mercimek Çorbası:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

• Mercimeği yıkayıp süzün.
• Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğranmış havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Mercimeği ekleyin ve suyunu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Piştikten sonra blenderden geçirip kıvamını ayarlayın. Servis yapın.